Nasze dziecko nie ma lekkiego życia ;-) Je dużo kasz, owoców i warzyw, nie zna czekolady, a ze słodyczy w zasadzie domowe ciasto w wekendy, czasem się zdarzą muffinki w tygodniu. No i nie zapominajmy od najważniejszym, że jest wege, jak do tej pory.
Dlatego takie święto jak dzisiaj to dobra okazja, aby osłodzić mu to straszne życie ;-) Sernikowe z truskawkami i bitą śmietaną, jak szaleć to szaleć!
Zdrowe odżywianie dzieci to taka moja mała obsesyjka, czuję misję, nie ukrywam ;-) Chętnie bym ją nawet zrealizowała w szerszym zakresie :D Naprawdę, jak widzę czym dzieci są obecnie karmione to mi się nóż w kieszeni otwiera, nie wiem czy to brak wiedzy, lenistwo czy rodzice zwyczajnie nie przywiązują wagi do tego tematu. Odżywianie dzieci w przedszkolach to już w ogóle temat rzeka, o którym mogła bym długo, ale nie dzisiaj! :)
Dzień Dziecka kojarzy się z lodami, prawda? Do tego to były pierwsze w życiu lody, więc myślę, że Dzień Dziecka został godnie uczczony! :) Jak się okazało, dziecię chyba smakowo wrodziło się we mnie, bo zjadło trochę, bez wielkiego entuzjazmu i podziękowało :) Ja też zdecydowanie wolę sorbety niż tłuste lody, które mnie zamulają i strasznie mi się po nich pić chce :)
Te są całkiem dobre, szczególnie z bitą śmietaną i truskawkami posypane kruszonymi amaretti. Wersja maksimum jak na Dzień Dziecka przystało ;-) A co Wy zjedliście dzisiaj dobrego? :)
Przepis cytuję z Moich Wypieków:
Składniki:
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 115 g twarożku śmietanowego (jak na serniki)
- 3 duże żółtka
- 2/3 szklanki drobnego cukru
- 2/3 szklanki puree z truskawek (zmiksowałam truskawki blenderem)
- 1 szklanka świeżych (lub mrożonych) truskawek, pokrojonych na małe kawałki
W garnuszku podgrzać mleko z kremówką, do punktu wrzenia, nie zagotowywać! W blaszanej misce ubić twarożek z żółtkami i cukrem (około 2 minut). Stopniowo wlewać do ubitej masy gorące mleko z kremówką, ciągle miksując, by się nie zważyła. Miskę umieścić nad garnkiem z wrzącą wodą i mieszając cały czas drewnianą łyżką, czekać, aż budyń zgęstnieje, i będzie pokrywał spód łyżki (spawdzamy palcem, czy budyń się nie rozlewa po łyżce). Natychmiast usunać z palnika i ochłodzić, mieszajac jeszcze przez chwilę. Dodać ekstrakt z wanilii i puree z truskawek. Wymieszać, ochłodzić. Wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wyjąć schłodzoną miksturę, umieścić w maszynie, dalej postępować wg instrukcji Waszej maszyny do lodów. Pod koniec kręcenia lodów dodać kawałki truskawek.
Jeśli lody na drugi dzień będą zbyt twarde, wyjąć przed podaniem i trzymać w lodówce przez 30 minut lub dłużej, by zmiękły.
