Serdecznie zapraszam do przeczytania tutaj. Poniżej przepisy i kilka dodatkowych zdjęć. Zapraszam! :)
Zaproponowałam w nim trzy przepisy z wykorzystaniem kiełków: na pastę/masełko do smarowania pieczywa, twarożek z kiełkami rzodkiewki i szczypiorkiem i trzeci - surówkę z mieszanych kiełków z suszonymi pomidorami. Ta surówka to moje odkrycie, jest po prostu przepyszna i koniecznie musicie ją zrobić!
Twarożek z kiełkami rzodkiewki i szczypiorkiem:
Dobrej jakości twarożek mieszamy z posiekanym szczypiorkiem i kiełkami rzodkiewki. Doprawiamy solą i pieprzem.
Pasta z kiełków:
Szklanka mieszanych kiełków (rzodkiewka, lucerna, rzeżucha)
1 łyżka tahiny (pasty sezamowej)
1 łyżka soku z cytryny
Kilka łyżek oleju spod suszonych pomidorów
Ząbek czosnku
Kiełki zmiksować na pastę z dodatkami. Można jeść samą na pieczywie lub traktować jako zastępstwo za masło.
Surówka z kiełków:
Na 1 porcję:
Szklanka mieszanych kiełków (rzodkiewka, lucerna, rzeżucha)
Kilka suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki
Na sos:
3 łyżki oleju spod suszonych pomidorów
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
1 ząbek czosnku, przetarty przez praskę lub drobno posiekany
Sól, pieprz
Kiełki grubo posiekać, wymieszać z pomidorami. Składniki sosu wymieszać na gładką emulsję, polać sosem przed samym podaniem.
