czwartek, 28 sierpnia 2014

Bezpłatne warsztaty kulinarne w Łodzi z fundacją Bios Amigos! :)

Z przyjemnością zapraszam na wegańskie, dożynkowe warsztaty kulinarne, które poprowadzę już 6 września, w sobotę w Łodzi. Warsztaty odbędą się w Niebostanie na zaproszenie fundacji Bios Amigos oraz Ośrodka Działań Ekologicznych "Źródła".

Warsztaty są darmowe dla uczestników, ilość miejsc jest ograniczona. Wszystkie informacje znajdziecie klikając tutaj, zapraszamy serdecznie, będzie pysznie i wesoło! 
Warsztaty mają też swoje wydarzenia na facebooku, zapraszam tu!

http://biosamigos.pl/weganskie-dozynki-z-zielenina/

środa, 27 sierpnia 2014

Bezglutenowe ciasto morelowo-marchewkowe (bez laktozy)

Nie ukrywam, że jestem fanką internetu. Lubię blogi, pinteresta, nawet facebooka ;-) Wszystkie są doskonałym źródłem inspiracji, aby wymyślać nowe przepisy - czasem wystarczy zdjęcie, zobaczony przepis i uruchamiają mi się trybiki. Potem wyprawa do kuchni, eksperymentowanie i efekt, który jest zadowalający, a czasem bywa kompletną klapą :) Na szczęście tym razem był jak najbardziej udany, więc z chęcią się nim z Wami dzielę. Przepis powstał dzięki inspiracji znalezionej na świetnym blogu Kuchnia Alicji, który przy okazji bardzo Wam polecam. Alicja wrzuciła przepis na ciasto z burakami i marchewką z książki "Taka kuchnia jakie czasy" Katarzyny Pośpieszyńskiej, które wzbogaciła morelami. Po rozmowie z Alicją, kupiłam zresztą za parę złotych tę książkę (dokupiłam jeszcze "Kuchnię jarską" tej samej autorki), obydwie książki polecam - mają sporo interesujących i niestandardowych przepisów - to kolejny fajny skutek uboczny korzystania z sieci, że trafia się na nieznanych do tej pory autorów :) Po zapoznaniu się z przepisem postanowiłam zmodyfikować go jeszcze bardziej i myślę, że to już zupełnie nowe ciasto, które zostało zainspirowane połączeniem moreli i marchewki. Mam nadzieję, że spodoba się Wam wynik mojego eksperymentu, zapraszam!

Na blaszkę 20x30 cm:
  • 1 1/2 szklanki mąki ryżowej lub gryczanej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 jajka (oznaczone 0 lub 1)
  • 2 spore marchewki
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich (po obłuskaniu)
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki brązowego cukru lub ksylitolu
  • 8-10 moreli (ok. 300 g)

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Morele myjemy, drylujemy, kroimy na połówki. Marchewki obieramy, trzemy na średnich oczkach tarki. Orzechy siekamy lub łamiemy na mniejsze kawałki. Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na sztywno dodając stopniowo połowę cukru lub ksylitolu. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. 
Żółtka ucieramy z resztą cukru (wystarczy trzepaczką), dodajemy olej i startą marchewkę, mieszamy. Dodajemy mąkę, mieszamy aż się dobrze połączą, a na koniec delikatnie dodajemy białka zagarniając je łopatką lub łyżką aż połączą się z resztą masy.
Ciasto przekładamy do formy, na wierzch wykładamy połówki moreli skórką do dołu. Lekko dociskamy.
Pieczemy 35-40 minut aż wbity patyczek będzie suchy. Studzimy w formie. Polecam!

sobota, 23 sierpnia 2014

Gryczane placuszki z jagodami na śniadanie (bez glutenu, cukru i nabiału)

Dawno nie było już żadnych placuszków śniadaniowych, więc czas nadrobić tę przerwę, szczególnie że takie szybkie racuszki często goszczą na naszym stole - najczęściej robimy je w weekend albo w wakacje, gdy można na śniadanie przeznaczyć nieco więcej czasu.

Placuszki są bardzo proste w przygotowaniu, nie zawierają glutenu, cukru i laktozy, więc są świetnie dla dzieci, ale i dorosłym nie zaszkodzą ;-) Podaję je z syropem klonowym albo melasą, a do posypania fura świeżych owoców. Polecam!


Na 4 porcje:
  • 2 szklanki mąki gryczanej
  • 2 szklanki wegańskiej maślanki lub jogurtu roślinnego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (używam ekologicznego)
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki stewii lub ksylitolu
  • 1/2 szklanki jagód, umytych i osuszonych
  • kilka łyżek oleju do smażenia
do podania:
  • dodatkowe jagody, maliny, melasa i syrop klonowy

W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i stewią. Dodajemy maślankę lub jogurt oraz jagody i ostrożnie mieszamy. Placuszki smażymy porcjami na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem za pomocą pędzelka lub kawałka ręcznika papierowego. Podajemy z owocami, polane syropem klonowym lub melasą. Udanej niedzieli! :)


wtorek, 19 sierpnia 2014

Kasza jaglana zapiekana ze śliwkami i przechami (bez cukru, laktozy i glutenu) dla Hello Zdrowie

Z przyjemnością zapraszam Was po przepis na kaszę jaglaną zapiekaną ze śliwkami i orzechami na portal Hello Zdrowie, dla którego go przygotowałam. Znajdziecie tam także kilka słów na temat właściwości zdrowotnych śliwek. Wystarczy kliknąć tutaj!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...