środa, 25 marca 2015

Czekoladowe muffinki z burakiem :) (bez glutenu, bez laktozy)

Witam się po dłuższej przerwie - za mną maraton warsztatowy  - przedszkola, Bo tak! Wege przestrzeń, a na koniec Złoty Osioł w Gliwicach. Ale teraz chwila spokoju przed kolejnymi warsztatami,  można się nacieszyć leniwym porankiem i zjeść przepysznego, czekoladowego muffina do kawy :) 


Muffinki dzięki dodatkowi puree z buraków są fantastycznie wilgotne (nie smakują burakami, nie musicie się martwić ;-) pełne gorzkiej czekolady, a wieńczy je smakowita chrupiąca posypka z orzechów i nasion. Jeżeli nie zależy Wam, aby były bezglutenowe użyjcie pełnoziarnistej mąki orkiszowej, najlepiej drobno mielonej.

 Na 12 sztuk:
  • 225 dowolnej mąki bezglutenowej (użyłam gryczanej)
  • 1/2 szklanki kakao
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 szklanki ksylitolu
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 jajka (oznaczone 0 lub 1)
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego
  • 1 szklanka puree z pieczonych lub gotowanych buraków (ok. 4 surowych)
  • 1/2 szklanki mieszanych orzechów, słonecznika, pestek dyni, niełuskanego sezamu, itp.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Jeżeli trzeba natłuszczamy formę na muffinki.
Czekoladę grubo siekamy. 1/3 odkładamy do posypki.
Mąkę mieszamy z kakao, sodą, skrobią, ksylitolem i cukrem oraz 2/3 czekolady.
Jajka lekko ubijamy, mieszamy z mlekiem, olejem, puree z buraków. 
Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy tylko do połączenia składników.
Ciasto nakładamy do 3/4 wysokości foremek. Składniki posypki mieszamy z resztą czekolady, posypujemy każdą muffinkę lekko dociskając. 
Pieczemy ok. 25 minut aż do suchego patyczka. Wyjmujemy z formy, gdy lekko przestygną.

wtorek, 10 marca 2015

Warsztaty wielkanocne dla dzieci w Katowicach i Gliwicach

Już w najbliższą sobotę 14 marca spotykamy się na kolejnych, bezpłatnych warsztatach na katowickim BioBazarze! A za tydzień, 22 marca w niedzielę w gliwickim Złotym Ośle :) Upieczemy z dzieciakami wielkanocne zajączki, serdecznie zapraszam! Zapisy: zielenina_blog@o2.pl



piątek, 6 marca 2015

Moja książka "Zielenina na talerzu" w przedpremierowej przedsprzedaży! :)

Z ogromną przyjemnością informuję moich ulubionych czytelników, że można już zamawiać "Zieleninę na talerzu" w Empiku! Oczywiście w promocyjnej cenie! ;-) Wystarczy kliknąć na okładkę książki, polecam! :)

http://www.empik.com/zielenina-na-talerzu-wegetariansko-sezonowo-lokalnie-cielenga-wiaterek-magdalena,p1106426516,ksiazka-p

Na zachętę kilka słów, które opublikowano na Wirtualnym Wydawcy:
"Kuchnia wegetariańska nie musi być nudna i trudna! Ta książka udowadnia, że bez problemów można zamienić dotychczasową dietę na talerz pysznej zieleniny.
Zielenina na talerzu to kompozycja ponad 100 oryginalnych przepisów na śniadania, obiady, kolacje i desery – podzielonych zgodnie z porami roku. Magdalena Cielenga-Wiaterek, autorka słynnego bloga Zielenina, pokazuje, że kuchnia wegetariańska jest łatwa i pyszna. Kolorowe i proste w przygotowaniu dania kuszą sezonowymi składnikami, które można kupić w każdym sklepie.
To książka nie tylko dla wegetarian, ale dla każdego, kto ma ochotę wzbogacić swoje codzienne menu o zdrowe i smaczne dania pełne kasz, warzyw i owoców doprawione pachnącymi ziołami."

http://tetraerica.home.pl/pl/producer/Wydawnictwo-Druga-Strona/8

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...